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濃縮蒸發器的蒸發過程需要有蒸發器、冷凝器、換熱器等組成。即兩個組成部分，加熱溶劑使水蒸氣汽化和不斷除去汽化的水蒸氣，前一部分在蒸發器內進行，后一部分在冷凝器完成。濃縮蒸發器實質上是一個換熱器，由加熱室的分離室兩部分組成。加熱室通常用飽和水蒸氣加熱，從溶液中蒸發出來的水蒸汽在分離室內分離后從蒸發器引出，料液在蒸發器中蒸濃達到要求后稱為完成液，從蒸發器底部排出。